*

I veckan vankades veganfika hos undertecknad då min svägerska kikade förbi på lite te, scones och skitsnack. En perfekt vardagskväll som absolut kommer att upprepas. Här nedan kommer receptet. För att göra sconesen veganska bakade jag på havredryck och mjölkfritt margarin.

Receptet är för 6 bröd.
3 dl havredryck
100 gram margarin
2 ½ dl havregryn
6 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
1 msk socker
1 tsk salt

Blanda mjöl, havregryn, bakpulver, socker och salt i en bunke. Skär margarinet i bitar och blanda ner det. Finfördela margarinet mde fingrarna till en grynig massa. Blanda ner havredryck och rör ihop till en deg, sluta när du kan kan forma till en väldigt kladdig deg. Dela degen i 6 bitar och platta ut till runda kakor. Skär två skåror i varje kaka, i ett kors. Nagga kakorna med en gaffel. Lägg på bakplåtspapper och grädda i 250 grader i cirka 10 minuter. Servera nygräddade!